Veganer Apfelkuchen mit Streuseln

Noch vor dem ersten Frost habe ich die letzten Äpfel im Garten meiner Eltern geerntet. Passend zur kalten Jahreszeit und zum ersten Advent habe ich mich dann an einem veganen Apfelkuchen probiert. Der Kuchen ist wirklich lecker geworden, sodass ich auch hier gerne das Rezept teilen möchte. Ein saftiger und einfacher veganer Apfelkuchen in weniger als 20 min zubereitet und nach nur 45 Minuten im Ofen direkt servier bereit. Wer möchte schon stundenlang in der Küche stehen, wenn ein leckerer Kuchen, wie unser veganer Apfelkuchen mit Streuseln, auch in 20 Minuten gezaubert werden kann. (Backzeit natürlich ausgenommen.)

Ob lauwarm, mit veganer Eis oder einer veganen Sahne – der Kuchen schmeckt wie von Oma.

Anleitung

Das perfekte Übergangsoutfit – für mich besteht dieses aus einer bequemen Leggings, wasserfesten Boots und einer lässigen Hemdjacke. Wenn das Wetter zwischen Herbst und Winter wieder einmal nicht so richtig weiß was es will, fällt die morgendliche Entscheidung “Was zieh ich an?” meist noch schwerer. Morgens ist es meist kalt und nass, mittags lässt sich dann doch die Sonne noch einmal blicken und Abends wird es so früh dunkel, dass man am liebsten im Schlafsack nach Hause gehen möchte. Wer kennt es nicht?

Die Lösung: Layering. Lagenlooks lassen sich einfach zusammenstellen und sind mehrfach kombinierbar. Das Zwiebeloutfit sieht dann besonders harmonisch aus, wenn zwischen den Schichten auch immer noch genügend Raum ist und alle Teile locker fallen können. Deshalb sollten gerade die oberen Lagen am besten möglichst oversize und lockergeschnitten sein. Wie meine geliebte Hemdjacke von ARKET. Drunter trage ich einen gemütlichen Rollkragenpullover und hätte auch noch Platz ein wärmendes Langarmshirt drunter zu ziehen. Das perfekte Übergangsoutfit wird durch klobige und vor allem wasserfeste Boots abgerundet. Denn gerade im Herbst fängt es hin und wieder aus heiterem Himmel an zu regnen. Und wer mag schon kalte oder sogar nasse Füße haben. Aus dem Grund finde ich auch Beanies im Herbst super praktisch. Bei leichtem Regen benötigt man nicht unbedingt direkt eine Regenjacke, die Mütze hält unsere Haare auch trocken.

Was die Farben anbelangt, so eignet sich ein Übergangsoutfit aus vielen Schichten besonders gut für Color-Coordination. Als Faustregel gilt hier: Am besten zwischen zwei Schichten in einer ähnlichen Farbe und einen gegensätzlichen Ton kombinieren.

Gleiches gilt übrigens auch für die Übergangszeit zwischen Winter und Frühling, wobei ich in dieser zeit meistens zu einer anderen Farbauswahl greife. Während es im Herbst eher Grau- Braun- und Grüntöne sind greife ich vor allem wenn die Sonne sich blicken lässt eher zur hellen Jeans oder gelben oversized Blazer.

Hier findest du noch einmal alle ARKET Teile, die ich in diesem Look trage verlinkt:

Overshirt – here, Leggings – here, Beanie – here, Boots – here

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In freundlicher Zusammenarbeit mit dem Naturhotel Forsthofalm – Pressereise

Individualität und Freiheit bietet das Naturhotel Forsthofalm mit einem für mich idealen Mix aus Natur, Lifestyle, Wellness, Fitness- und Aktivprogramm und kreativer Kulinarik. Auf 1050 Metern Höhe liegt das beeindruckende Gebäude in toller Alleinlage am Asitz in Leogang. Ich war bereits 2018 schon einmal im Naturhotel Forsthofalm zu Besuch und damals schon völlig begeistert. Aus dem Grund habe ich die erneute Einladung des Hotels sehr, sehr gerne angenommen. Wir haben vergangene Woche im Holzhotel entspannte 3 Tage verbracht, ausgiebig geschlemmt, entspannt und die Natur genossen.

Seit dem ersten Umbau 2008 und folgend bei der Erweiterung 2013 hielt Markus Widauer an einer ökologischen Bauweise mit mondgeschlagenem, heimischem Holz fest. Anstelle von Leim und Metall halten 210.000 Buchenholzdübel die Massivholzwände zusammen. Dabei zieht sich eine puristische Linie durch den Bau, der den Blick freigibt für die Natur. Ein einmaliger Blick in die Alpen vom Bett aus ist wirklich unbeschreiblich und wie ein Gemälde was manscht aufhören möchte anzuschauen.

Ökologisch und ökonomisch zugleich

Soweit wie möglich setzt das Hotel darauf alternative Energien zu nutzen und Energiegewinnung durch Photovoltaik und Biomasse zu erzielen. Die angewandte Niedrig-Energie-Bauweise mit einer exzellenten Wärme- und Lärmdämmung ist besonders ökologisch und ökonomisch zugleich. Unser Zimmer “Klein Eden” hatte für die drei Tage die optimale Größe und alles was wir während unseres Aufenthaltes benötigten.

Kreative Küche mit regionalen Produkten

Das Küchenteam im Restaurant verwöhnt mit einer tollen kreativen Küche die Gaumen der Gäste. Gerichte auf Pflanzenbasis, kräftige Aromen und Zutaten bevorzugt aus der Region und Bio-Produkten zeichnen das Konzept aus. Für mich als Veganerin optimal, so dass ich voll und ganz auf meine Kosten gekommen bin. In der Schauküche mit Holzkohlegrill und Brotbackofen kann man den Köchen bim zaubern zu schauen und sich vielleicht den ein oder anderen Trick für die eigene Küche zu Hause abschauen.

Yoga, Wellness & SPA

Yoga ist ein fester Bestandteil im Wellness-Angebot des Naturhotel Forsthofalm. Neben der Möglichkeit im Sommer Yoga auf der Wiese zwischen den Bergen zu praktizieren, verfügt das Hotel auch über ein wunderschönes Yoga Shala in der obersten Etage. Von hier aus hat man einen einzigartigen Blick in die Natur. Für mich als großer Yoga Fan und Yoga Lehrerin ein wahrer Traum und meine tägliche Praxis habe ich während des Aufenthalts gleich zweimal am Tag dort oben ausgeführt.

Sky Spa auf 1.000 Quadratmeter

Da eigentliche Highlight des Holzhotel Forsthofalm ist dennoch aber das 1.000 Quadratmeter große Sky Spa direkt neben dem Yoga- und Fitnessraum. Im ganzjährig 32 Grad warmem Rooftop Pool kann man den einzigartigen Blick über die Leoganger Steinberge genießen. Bio-Kräutersauna, Finnische Sauna, Infrarotsauna, SoleDampfbad, verschiedene Ruhebereiche sowie eine Vitaminbar ergänzen das Angebot. Zwei Mal täglich werden hier Aufgüsse mit verschiedenen, saisonalen Kräutern durchgeführt.

Bzgl. der aktuellen Covid-19 hat sich das Hotel ein wunderbares Hygiene-Konzept überlegt und setzt dieses erfolgreich um, sodass man sich wirklich sehr gut aufgehoben und vor allem sicher fühlt.

In diesem Herbst ist das beliebte Hahnentrittmuster wieder zurück. Bereits letztes Jahr war das Muster bei dem ein oder anderen Label vertreteten , aber diese Saison feiert es 2020 sein großes Comeback. Wer jetzt allerdings an den Look einer spießig gekleideten älteren Dame denkt, liegt falsch. Hahnentritt kann nicht nur klassisch-chic, sondern auch lässig wirken. Höchste Zeit, dem Muster-Klassiker eine zweite Chance zu geben.

Muster-Klassiker Hahnentritt

Ursprünglich stammt das Hahnentrittmuster aus Schottland und wurde für Anzüge und Sakkos in der Herrenbekleidung verwendet. Christian Dior verschaffte dem Muster im Jahr 1947 letztendlich den Durchbruch in der Modewelt. Stilikonen wie Audrey Hepburn oder Jackie Kennedy trugen den klassischen schwarzweißen Look rauf und runter. Der Name des Musters ist auf die Optik zurückzuführen: Die gebrochenen und zackigen Karos – charakteristisch in Schwarz-Weiß – erinnern an Krallenspuren von Hähnen.

Dieses Jahr beweist das Muster, dass es nicht nur klassisch-schick, sondern auch cool und lässig sein kann! Wie an dem Hahnentrittmuster-Set von Edited schön zu erkennen. Die Kombination aus lässigem Skater-Rock und Bluse im creme und beige färbendem Muster lässt sich hervorragend zu Sneakern und vor allem derben Boots kombinieren.

Edited hat auch ein super süßes creme/pinkes Hahnentritt-Set in der aktuellen Kollektion. Es lohnt sich aber dennoch auch immer in einen schwarzweißen Klassiker zu investieren. Hier kannst du super einfach mal gängige Second-Hand Plattformen oder einen Flohmarkt in deiner Nähe durchforsten.

Stilbruch ist erwünscht

Das Hahnentrittmuster wird sofort entspannter, wenn du es zum Beispiel mit sportlichen Teilen kombinierst. Grundsätzlich gilt: Stilbruch ist unbedingt erwünscht! Bunte Farben, Lackleder oder Organzateile bilden genau den richtigen Kontrast, um aus einer feinen Lady eine edgy Persönlichkeit zu machen. Eine Regel gilt für das Hahnentrittmuster seit jeher: Kombiniere es nie mit einem anderen Muster. Was dagegen jetzt ein absolutes „Do“ ist? Hahnentritt mit Hahnentritt zu kombinieren!

Rock: Edited  –  Bluse: Edited  –  Boots: Arket  –  Ringe: &Other Stories

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Trend Item Denim Overall

Der Herbst steht so langsam vor der Tür und die ersten kühleren Tage verleiten zu herbstlicher Kleidung. So richtig gehen lassen möchte man den Sommer dennoch nicht. Da ist ein Denim Overall die hervorragende Übergangslösung, optimal geeignet bei schwankenden Temperaturen. Overalls sind seit Jahren nicht mehr aus der Modewelt wegzudenken. or allem, wenn man morgens keine Lust auf großes Kombinieren hat, ist ein Overall ideal – damit ist man sofort und fast vollständig angezogen. Kombiniert mit Boots oder Sneaker ist der Denim Overall alltagstauglich.

Natürlich musst du nicht zu einer auffälligen Farbe greifen. Auch ein klassischer blue denim Overall oder Jumpsuit in Naturtönen wie beige und Khaki sehen super stylisch aus. Meine pinke Variante ist von Gestuz und habe ich ganz zufällig beim stöbern in einer Vintage Scheune gefunden. Lässig mit einem Gürtel in der Taille zusammengebunden fällt auch kaum auf, dass der Overall auch gut eine Größer hätte kleiner sein können. Aber genau das liebe ich meist an meiner Second-Hand Ausbeute. Kombiniert zu meinen liebsten Vera Sneaker lässt sich der Look im Spätsommer noch ein paar mal tragen. Aber auch im Herbst kann ich mir den Overall sehr gut in Kombination mit Boots und Bomberjacke sehr gut vorstellen.

Second Hand shoppen

Mittlerweile musst du gar nicht unbedingt einen Second Hand Shop bei dir im Ort haben, um tolle Vintage Teile zu finden. Auch das Angebot an Shops online wächst gefühlt von Monat zu Monat. Am liebsten stöbern ich bei eBay, aber auch auf Mädchenflohmarkt, Beyond Retro und Vintage Berlin habe ich schon das ein oder andere coole Teil gefunden und ihm ein zweites Leben geschenkt.

Damit du deinen Vintage-Kauf nicht bereust, hier ein paar Shopping-Tipps:

Mach den Müffeltest und riech einmal an der Kleidung bevor du sie kaufst. Außerdem check deine Ausbeute immer auf Löcher und Co. Und lass vor allem Designerteile auf Echtheit prüfen. Bei den meisten Online Shops wird dies aber meist zuvor überprüft.

Das Overshirt als perfektes Zwischending, das weder ein gewöhnliches Hemd noch eine leichte Jacke ist. 

Für die vor uns liegende Übergangszeit ist das Overshirt nämlich ideal, Stichwort: Layering. Auch wenn das Overshirt weder Hemd noch Jacke ist, vereint es Elemente von beidem – und kann als beides getragen werden. Während es vom Shirt den Kragen übernommen hat, kommt sein festes Material eher dem einer Jacke gleich. Ob offen über einem weißen T-Shirt oder geschlossen unter einem dickeren Mantel – das Shirt steht für einen modernen und zugleich lässigen Look. Die Funktionalität in der Zeit zwischen Winter und Frühling ist das eine große Plus. Aber auch an warmen Sommertagen lässt sich das Shirt vor allem am Abend ideal einsetzen. Durch ein übergeworfenes Overshirt wie bei mir z. B. in einem Khaki-Ton verleiht man dem Outfit einen lässigen Touch. 

Kombiniert habe ich das Shirt von ARKET zur Lieblings-Vintagejeans von Levis, gemütlichen Flip-Flops und weiß geripptem Top.

Mein Shopping-Tipp Nummer 1 lautet daher, es ist am besten ein bis zwei Größen größer zu kaufen. Dann kannst du das Shirt im Grunde über jedes Outfit werfen und es sieht automatisch cool aus. Lass es einfach ganz lässig offen über dein outfit fallen. Eventuell krempelst du die Arme ein bisschen hoch. Achte dabei darauf, dass das Ganze nicht zu perfekt aussieht.

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Bereits seit Herbst 2018 ist beherrscht der Bucket-Hat Trend die Modebranche. Er findet sich in nahezu jeder Kollektion zu jeder Jahreszeit wieder, sei es im Herbst, Winter, Frühjahr oder Sommer. Der Fischerhut ist cooler den je. Vorbei sind die Zeiten, in denen Bucket Hats nur von Sportanglern, Wanderern oder deutschen Touristen getragen wurden.

Ich stand dem Trend nun fast zwei Jahre wirklich skeptisch gegenüber. Denn obwohl ich fand, dass der Hut bei der ein oder anderen Person wirklich cool aussah, ich selbst kam mir mit diesen Hüten einfach nur bescheuert vor. Bei ARKET bin ich dann aber über ein schönes Leinen Modell gestolpert und wollte dem Ganzen noch einmal eine finale Chance geben.

ARKET LINEN BUCKET HAT

Kombiniert habe ich den Bucket-Hat zum kompletten Leinen-Look. Auch das schwarze oversized Leinenhemd und die bequeme beige Leinen Shorts sind von Arket. Das Hemd besaß ich bereits in beige und da ich es so oft und gerne getragen habe musste auch das Schwarze in meinem Kleiderschrank einziehen.

Fürs Styling gilt: Besonders gelungen und stimmig wirkt der Look, wenn der Bucket Hat eine Farbe aus dem restlichen Outfit wieder aufgreift. Oder auch die Materialien stimmig miteinander einhergehen. Wagt euch aber gerne auch an einen Stilbruch und kombiniert den lässigen Bucket-Hat gerne zum Sommerkleidchen.

Hut – ARKET, Shirt – ARKET, Shorts – ARKET

Ein saftiger veganer Zitronenkuchen passt vor allem jetzt, wenn die Tage wieder länger und wärmer werden. Nicht wahr? Ich habe zuvor noch nie einen Zitronenkuchen selber gebacken, aber gestern hatte ich mit einem Mal so ein Japp auf Zitronenkuchen, sodass ich im Netz nach einem passenden Rezept gegoogelt habe.

Saftiger Veganer Zitronenkuchen – schnell und einfach

Aus fünf verschiedenen Ideen habe ich mir dann mein eigenes Rezept niedergeschrieben und das Ergebnis ist so gut geworden, so dass ich das Rezept direkt mit euch teilen muss. Der Kuchen ist super saftig geworden und hat geschmacklich die wie ich finde perfekte Kombination aus süß und leicht säuerlich. Und auch wenn es ein veganer Zitronenkuchen ist bin ich mir sehr sicher, dass der Kuchen auch nicht Veganern schmecken wird.

Vorbereitung: 15 Minuten

Backzeit: 30 Minuten

Zutaten für den Zitronenkuchen

für den Teig

300g Mehl

200ml Pflanzenmilch

100g Soja Skyr (z.B. Alpro)

200g Zucker

125g geschmolzene vegan Butter z.B. Alsan

1 EL geschmolzenes Kokosöl

1 Pck. Backpulver

1 Pck. Vanillezucker

2 Bio Zitronen (Saft davon)

für die Glasur

Puderzucker

3 EL Zitronensaft

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Alle Zutaten, bis auf das Mehl und das Backpulver, zuerst in eine Rührschüssel geben und alles gut mit einem Rührgerät vermischen. Das Mehl und das Backpulver in einer anderen Schüssel vermischen.

Anschließend das Mehl-Backpulvergemisch nach und nach zum Teig geben, bis alles zu einer homogenen Masse verschmilzt und cremig ist. (Der Teig ist recht flüssig.)

Anschließend Backpapier in der Backform auslegen und den Teig in die Form geben. Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) den veganen Zitronenkuchen ca. 30 Minuten backen. Die Zahnstocherprobe machen. Wenn kein Teig mehr am Zahnstocher hängen bleibt, kann der Kuchen raus.

Für die Glasur Puderzucker und Zitronensaft zu einem Zuckerguss vermengen. In den abgekühlten Kuchen mit dem Zahnstocher ein paar Löcher stechen, etwas Zitronensaft hineinträufelnd und anschließend den Kuchen mit der Glassur bestreichen. Wer mag kann den fertigen Zitronenkuchen auch noch mit etwas abgeriebener Zitronenschale garnieren und servieren.

Die Garmin Venu Smartwatch kann im Alltag sowie beim Sport nützlich sein – Features wie Herzfrequenz- und Schlafrhythmus-Messung, aber auch das Tracken von Schritten und verbrannten Kalorien können dabei helfen, gesünder zu leben. Klingt super einfach und ist es tatsächlich auch.

Eine Fitnessuhr kann helfen. Schließlich ist die Idee hinter Fitnessarmbändern, uns nachhaltig gesund und sportlich zu machen.

Atemzüge während des Tages, des Schlafens, bei Atemübungen und bei Yoga-Übungen messen.

Schon während meiner Yogalehrerin Ausbildung im letzten Jahr habe ich mich mit dem Thema Fitnessuhr beschäftigt, da ich zum einen während meiner Stunden nicht das Smartphone in der Nähe haben möchte, trotzdem aber die Zeit im Blick haben muss wenn ich gemeinsam mit meinen Schülern Yoga mache. Die Technik der Smartwatch ist mittlerweile soweit ausgereift, dass sie mit zahlreichen Funktionen ausgestattet ist, die diverse Daten unserer körperlichen Fitness aufzeichnen. Auf der Suche nach der für mich und meinen Bedürfnissen richtigen Fitnessuhr bin ich dann auf die Garmin Venu GPS-Fitnessuhr gestoßen.

Ausschlaggebend hat die Atemfrequenz Funktion mein Interesse geweckt. Über diese Funktion kann man sich ansehen, wie die eigenen Atemzüge während des Tages, des Schlafens, bei Atemübungen und bei Yoga-Übungen sind. Außerdem speichert diese Uhr Informationen zu Stress und Atmung. So gelingt es einem, die eigene Atmung besser zu verstehen und man wird automatisch an Atemübungen erinnert.

Die Smartwatch Garmin Venu kann aber natürlich noch viel, viel mehr und ist für wirklich jede Art von Sport interessant. Die Option Body Battery misst zum Beispiel die Energiereserven deines Körpers. Der Status deines Energielevels sagt dir, wann du für dein nächstes Workout bereit bist.

HERZFREQUENZMESSUNG AM HANDGELENK

Die Herzfrequenz² und gibt einen Alarm aus, wenn diese während einer Ruhephase zu hoch oder zu niedrig ist. Außerdem hilft sie dabei einzuschätzen, wie hart während einer Aktivitäten trainiert wird. Sogar unter Wasser. Außerm hat die Garmin Venu alle nützlichen Funktionen einer guten Smartwatch. Durch die Kopplung mit dem Smartphone lassen sich Nachrichten und Anrufen mit der Uhr empfangen, Musik über Bluetooth abspielen und es ist sogar möglich mit der Uhr zu bezahlen.

Zusätzlich lässt sich der Menstruationszyklus tracken, der Wasserkonsum aufzeichnen, auswerten  und speichern, ein Bild über die Qualität des Schlafes machen und noch viel mehr…

Alle ausführliche Informationen kannst du bei Uhrencenter noch einmal nachlesen.

Ich nutze meine Uhr ausschließlich für meine Sporteinheiten. Zum Radfahren, Laufen, Cardio Training und täglichen Yoga Sessions und bin super happy mit der Entscheidung mir diese Fitnessuhr angeschafft zu haben.

Uhren Details

Dieser Beitrag ist gemeinsam mit uhrencenter.de entstanden.

Vorbereitung: 20 Minuten

Wartezeit: 2 – 5 Stunden je nach Tomatengröße

Halbgetrocknete Kirschtomaten und auch getrocknete Tomaten sind ein fester Bestandteil der mediterranen Küche. Ob zur schnellen Pasta als Hauptspeise oder als Vorspeise serviert mit gutem Brot, halbgetrockneten Kirschtomaten sind schon was Feines, nicht wahr? Bisher haben wir unsere getrockneten Tomaten immer ganz konventionell im Supermarkt oder in der italienischen Feinkosthandlung gekauft. Bis dann letzte Woche mein Freund mit 4 kg Kirschtomaten vom Wochenmarkt nach Hause gekommen ist. Nachdem wir 2 kg in Einmachgläser fermentiert haben, 1 kg als Tomatensalat und Salsa Dip verspeist haben wussten wir im ersten Moment nicht genau was wir mit dem verbliebenen Kilo anfangen wollten. Nach etwas Brainstorming kam uns die Idee die Tomaten zu trocknen. Das fertige Glas halbgetrockneter Kirschtomaten haben wir an nur zwei Abenden verputzt, weil sie wirklich so lecker sind. Zum Glück ist ja aber morgen wieder Markt.

Zutaten für 1 Glas

1 kg Kirschtomaten

1 Prise Salz (grobkörnig)

1 Handvoll Basilikum

1 Knoblauchzehe

Olivenöl zum Auffüllen (ca 150 ml)

1 EL Kapern

optional Bio Zitronenzeste

Besonders intensiv im Geschmack werden deine getrockneten Tomaten übrigens, wenn du dafür richtig schön reife Ware verwendest. Am besten sonnengereift und frisch geerntet in den Sommermonaten, denn die Tomaten-Saison beginnt im Juli.

Zubereitung

Schritt 1: Die Kirschtomaten waschen, trocknen und halbieren.

Schritt 2 :Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 100 °C Umluft vorheizen. Die Tomaten in einer Schale mit grobkörnigem Salz salzen, Basilikum abblättern und die Blättchen auf den Tomaten vermengen und anschließend mit der Schale nach unten eng aneinander aufs Blech legen. Etwas Olivenöl darüber träufeln.

Schritt 3: Das Blech nun in die Mitte schieben. Die Backofentür einen winzigen Spalt offen lassen, damit die feuchte Luft entweichen kann.

Schritt 4: Jetzt heißt es Geduld haben, je nach Größe und Dicke der Tomaten dauert der Trockenvorgang 2 – 5 Stunden. Da es “nur” 100 Grad sind, hält sich der Stromverbrauch noch in Grenzen.

Schritt 5: Nachdem die Tomaten weitgehend ausgekühlt sind, zusammen mit den Kapern, in Scheiben geschnittene Knoblauchzehe und Basilikumblätter in Schraubgläser füllen, mit Olivenöl bedecken und die Gläser verschließen.